黒糖キュウイジャム

純黒糖の優しい甘さとキュウイの爽やかな酸味の相性が良く、キュウイフルーツの豊富ナビタミンCは紫外線で傷んだ肌の回復をたすけ、疲れた体の疲労回復にもやくだちます。

フランスパン等よく合うジャムなので是非お試しください。

 

材料

キュウイ６個

黒糖（粉）６０ｇ

 

作り方

１　キュウイを立てに４当分にカットします。

２　皮を剝き、５ｍｍ位にスライスします。

３　鍋にキュウイと黒糖を入れてよく混ぜ合わせます。

４　キュウイから水分が出てくるまで１０分位そのまままちます。

５　水分が出てか黒糖が溶けた沸騰するまで強火にかけます。

６　沸騰したら、中火にして焦げ付かないよう時々ヘラで混ぜながら煮込んでいきます。

７，水分が無くなり、とろみが出てきたら完成です。

＜参考文献＞

[黒糖のお菓子]　江島雅歌（えしまみうた）　家の光協会

 

 

キュウイの効能

・ビタミンC＜美肌効果、疲労回復＞

・食物繊維＜便秘改善＞

・カリウム＜塩分調整＞

・葉酸、有機酸＜貧血予防＞

・ビタミンE＜美肌効果＞

・アクチニンジ＜栄養の吸収を助ける＞

・ポリフェノール＜動脈硬化予防、高血圧抑制＞

 

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