沖縄黒糖の通販・手作り黒糖専門店|仲宗根黒糖本店 仲宗根黒糖本店では、黒糖作りに人生をかけた店主が、本物の黒糖を沖縄から手作りでお届け致します。契約農家さんが育てたサトウキビから取った一番搾り汁を、地釜で5時間以上煮込む昔ながらの製法で生まれた黒糖は、ミネラルをたっぷり含みサトウキビ本来の味を楽しめます。くるみやカシューナッツ、ジャムなどの加工品もご用意しております。

手作り地釜炊き純黒糖200g)粉タイプ     

特別価格

500

(税込)

520

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説明

[商品説明]

原 材 料:さとうきび(沖縄産)・食用水酸化カルシウム
内 容 量:200g/袋
賞味期限:製造日より4ヶ月
栄養成分表示(100g当たり) <エネルギー:354kcal/蛋白質:1.7g/脂質:0/炭水化物:89.7g/食塩相当量:0>
※食用水酸化カルシウムに関して
原材料は石灰岩、黒糖を製造するのに凝固剤として 必ず使用される原材料です。
こんにゃく等凝固剤しても使われてれています。

健康への危害の心配はありません。

 

仲宗根黒糖のこだわり

 

市販されているほとんど黒糖が粗糖や水飴などの原料をプレンドして製造した加工黒糖ですが、当店では、契約農家さんが大切に育てたさとうきびを圧搾し、5時間以上地釜で煮詰め、味と素材の良さを失わないよう、私の手で端正を込めて作っているさとうきび100%の純粋な黒糖です。

 

丹精込めてサトウキビを栽培してくださっている契約農家の照屋さんです。

さとうきび農家

サトウキビ汁100%で作る純粋な黒糖の味は作り方がサトウキビ汁を煮詰めて固めるだけとういシンプルなものなので、味はの決めてはなんと言っても原料のサトウキビで決まります。品種や栽培方法、土壌の成分によってきまってきます。糸満市真壁ある照屋さんの畑は海からの潮風で運ばれてくるミネラル分を豊富に含んでいます。その畑で丹精込めて作ってくださっています。

 

サトウキビ汁をアクを取り除きながら約5時間じっくりと地窯で煮詰めていきます。

黒糖わ焚く地釜

 

煮詰まって飴色になった黒蜜を原料として冷蔵庫で保管します。

5時間以上煮詰める

 

できるかぎり作りたてをお届けいたします

出来上がった黒糖を固める

 

一度に大量に作りません。

ご注文状況応じて保管された黒蜜を再び地窯で煮詰めて黒糖にして、できる限り早く皆様のもとへお届けいたします。

<サトウキビの効能について>
❶GI値(血糖値上昇速度)が低い ※白砂糖109、さとうきび汁30~40

❷ミネラルが豊富  

カルシウム・・・・・・・・・風邪の予防、貧血防止、骨と歯を作る  

マグネシウム・・・・・・・歯と骨を作る  

ナトリウム・・・・・・・・・沖縄の海風が恵みとなって、多くのナトリウムを 含みます。ナトリウムは食事摂取量が減ったり多 量の汗をかいたりすると、熱中症や下痢などの 原因になることがあります

鉄分・・・・・・・・・・・・・・貧血防止、美肌効果  

カリウム・・・・・・・・・・・血圧の上昇を抑える、むくみ防止  

ビタミンB群・・・・・・・・疲労回復、美肌効果、肝臓の働きを良くする 皮膚や粘膜の再生、ホルモンバランスを整える 脳や神経の働きを正常に保つ作用  

ラフィノース・・・・・・・・善玉菌を増やす・悪玉菌の繁殖を抑える※便秘の改善  

オクタコサノール・・・・肝機能を良くして悪玉コレステロールを排出する
ブドウ糖・・・・・・・・・・脳を活性化させ集中力をアップ、疲労回復

 

黒糖と白砂糖等との成分表比較

成分表(100g当り)
黒糖上白糖三温糖グラニュー糖
エネルギー(kcal、)35.2384380387
蛋白質(g)01.7000.10
脂質(g)0000
炭水化物(g)89.799.298.0100.0
カルシウム(mg)24011300
鉄(mg)04.70.10.50.1
カリウム(mg)110033652
マグネシウム(mg)2310000
ナトリウム(mg)27210101
ビタミンb1(mg)0.050000
ビタミンb2(mg)00.070000
ショ糖(g)080.097.6695.099.9

 

お客様の声


最近は粉タイプもよく使うようになりました。
ヨーグルト、コーヒー、チャイ等飲み物に毎日使っています。
固形よりも扱いやすいですものね。


少し支援の必要なお子様たちのおやつ作りに使っています。コクのあるおいしさと安心できる食材で、調理師さんの作ってくれる「おやつ」に大活躍しています。煮物などにも使っています

様々な支援の必要な子供たちのお弁当に使っています。体に良くない砂糖は一切排除します。仲宗根さんの黒糖は、魚、野菜などの煮もの、その他おかず類、おやつ、などに使用しています。子供たちだけのお弁当のつもりが、高齢者や事業所の医師、看護師、スタッフからもリクエストがあり、皆さん口を揃えて「ここの、お弁当は美味しいですね」と・・・だんだんと数が増え、お弁当箱の増量が必要となり、お弁当箱を注文しなければならなくなりました。有難うございます。

自然な優しい甘味です。
さとうきび畑の情景が思い浮かぶようなあじです。次回もお願いしたいと思います。

お客様の声

    • 周囲の評価も嬉しい
      • ★★★★★
      • 川崎市
      • K・S 様
      • 27歳
      • 女性
    • 友人から「おいしい!」「おすすめしたい」と言ってもらえて、評価も◎

沖縄黒糖の通販・手作り黒糖専門店|仲宗根黒糖本店

沖縄黒糖の通販・手作り黒糖専門店|仲宗根黒糖本店

仲宗根黒糖本店では、黒糖作りに人生をかけた店主が、
本物の黒糖を沖縄から手作りでお届け致します。
契約農家さんが育てたサトウキビから取った一番搾り汁を、
地釜で5時間以上煮込む昔ながらの製法で生まれた黒糖は、
ミネラルをたっぷり含みサトウキビ本来の味を楽しめます。
くるみやカシューナッツ、ジャムなどの加工品もご用意しております。

屋号 仲宗根黒糖
住所 〒901-2111
沖縄県浦添市字経塚 466-1
営業時間 9:00~20:00
定休日:日曜
代表者名 仲宗根 聡 (ナカソネ サトシ)
E-mail info@nakasonekokutou.jp
info@nakasonekokutou.com

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