黒蜜、日本の伝統的な甘味料についての知識を深めたい方にお勧めの内容が詰まっています。この自然な甘さの提供者は、どのような原料から作られ、どんな歴史と文化的背景を持つのかを学びましょう。また、日本国内外で見られる様々な黒蜜の種類とその栄養価についても解説しています。黒蜜を活用した幅広いレシピセクションでは、伝統的な和菓子...

簡単　黒糖/黒ごまバナナジュース 当店の黒糖黒ごまジャムと黒糖蜜を使ってミキサーで作る簡単で栄養とミネラルがたっぷりなバナナジュースを紹介します。 バナナジュースは普通、バナナと牛乳だけでつくりますが、そこに、純粋な黒糖や黒ごまを加えることで、 黒糖や黒ごまの豊富なミネラルがプラスされ、不足がちなミネラル補給...

サトウキビ積み込み作業 沖縄では例年通りサトウキビの収穫作業の真最中です。 当店でも契約農家さんが１年間丹精込めて育てくれたサトウキビから黒糖や黒糖蜜 黒糖ジャムの原料を作る為の製糖作業におわれております。 その作業の一場面、契約の金城さんのサトウキビをトラックに積み込み作業の様子を YouTubeにアッ...

腸内環境　善玉菌と悪玉菌 私達の小腸、大腸には腸内細菌が数百種類の約100兆個の菌がいるそうです。 その中で善玉菌と悪玉菌に分類され、善玉菌は体の健康に役立つ菌、悪玉菌は逆に健康を害して舞う菌のことを言います。 腸内で善玉菌の数より悪玉菌の数が増えてしまうとガンの発症に繋がってしまいます。 善玉菌と悪玉菌の...

純黒糖とは、どんな黒糖 純黒糖とはサトウキビの搾り汁にコンニャクの凝固剤として使われる食用水酸化カルシウムを加え釜で煮詰めて、 水分を蒸発させて固めると言う伝統的な製法で製造されている黒糖のことをいいます。     純黒糖以外の黒糖とは 純黒糖以外の黒糖は加工黒糖になります。 ...

もくじ ・黒糖（黒砂糖）と加工黒糖の違い ・黒糖（黒砂糖）の作り方 ・加工黒糖　白砂糖の違い ・黒糖の効果　効能 ・おすすめ商品   黒糖（黒砂糖）と加工黒糖の違い 黒糖（黒砂糖）     加工黒糖   黒糖（黒砂糖）の種類は黒糖（黒砂糖）、加工黒糖、テン...